Het is wanneer u verdwaalt, te midden van de steegjes, het platteland en de groene velden, dat u de mooiste ontmoetingen maakt: de oude overdekte markthallen en duiventillen vertellen u de geschiedenis van een heel land. In de Causses en de Gorges de l'Aveyron, aan het einde van de paden, bij het verkennen van de valleien, vindt u echte schatten die de charme hebben van een erfgoed dat u buiten de gebaande paden kunt ontdekken.

In Cazals vindt u verbazingwekkende in elkaar grijpende dolmens, en verderop, met uitzicht op de vallei van de Bonnette, Notre-Dame des Grâces en de oude tempelierscommanderij van Lacapelle-Livron. In de bocht van de weg vindt u het kasteel van Varen en zijn Romaanse kapel, en niet te vergeten de grot van Bosc die een doorgang biedt naar de ingewanden van de Causse.